Receita
Ingredientes
-1/2 xícara de grão-de-bico cozido (deixe de molho por 12 horas e cozinhe até ficar bem macio)
- 100g de peito de frango (cozido e desfiado)
- 1 cenoura média cozida (opcional, para mais nutrientes e sabor)
- 1 colher de chá de azeite de oliva extra virgem
- 1/2 colher de chá de cominho (opcional, para dar um toque suave)
- 1/2 xícara de caldo de legumes caseiro sem sal ou água
(se o bebê tiver mais de 1 ano, adicione com moderação)
Preparação
Modo de preparo:
1. Cozinhar o grão-de-bico: Se ainda não estiver cozido, deixe o grão-de-bico de molho por 12 horas e, depois, cozinhe por cerca de 45 minutos ou até ficar bem macio. Escorra e reserve.
2. Cozinhar o frango: Cozinhe o peito de frango em água até ficar bem cozido e macio (aproximadamente 20 minutos). Após o cozimento, desfie o frango com o auxílio de um garfo.
3. Preparar os legumes: Se for usar cenoura, cozinhe até que ela fique bem macia. Pode cortar em rodelas ou cubos pequenos para facilitar o preparo.
4. Bater no liquidificador: No liquidificador, coloque o grão-de-bico cozido. Adicione o caldo de legumes ou a água, o azeite e o cominho (se desejar). Bata até obter uma consistência cremosa. Reserve.
Adicione o frango desfiado ao grão-de-bico e mexa bem. Se necessário, adicione mais líquido para deixar o purê mais macio.
6. Servir: Sirva o purê morno, após deixar esfriar um pouco. Pode ser servido sozinho ou acompanhado de algum outro alimento, como arroz, se o bebê já estiver comendo alimentos mais sólidos.
Dica: O purê pode ser congelado em porções para facilitar o preparo das refeições do bebê durante a semana. Veja abaixo um exemplo de como eu congelo.
