Receita
Ingredientes
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher (chá) canela
1 xícara de iogurte grego natural integral
⅓ xícara de mel (apenas para bebês acima de 12 meses), açúcar (acima de 2 anos) ou purê de uvas-passas (tem receita nos destaques do Instagram!)
2 ovos levemente batidos
¼ xícara de óleo de coco ou óleo de abacate
1 colher (chá) de extrato de baunilha (opcional)
Preparação
Pré-aqueça o forno a 190 °C e unte uma forma de 24 mini-muffins com óleo ou spray antiaderente.
Em uma tigela média, misture a farinha e o fermento.
Em outra tigela, misture o iogurte, o adoçante escolhido, os ovos, o óleo e a baunilha.
Incorpore delicadamente a mistura líquida na mistura seca, até ficar homogêneo.
Misture as gotas de chocolate, se for usar.
Distribua a massa nas forminhas, preenchendo quase até a borda (cerca de 1 ½ colher de sopa por forminha).
Asse por 15 a 20 minutos, até que as bordas estejam levemente douradas e o palito saia limpo.
Retire do forno, espere 2 minutos, solte com uma faca pequena se necessário e transfira para uma grade para esfriar completamente.
💡 Dicas da mamãe prática
Congelamento: depois de frios, armazene em pote hermético no freezer por até 3 meses.
Descongelar: deixe em temperatura ambiente por 30 minutos ou aqueça 15 segundos no micro-ondas.
Sem açúcar refinado: o purê de uvas-passas adoça de forma natural e ainda adiciona fibras.
Essa receita me renderam 32 mini muffins 🧁